Zupa koperkowa w wersji diet

Na moim blogu nie znajdziecie za dużo przepisów na zupy, bo nie bardzo za nimi przepadam, ale oczywiście, są wyjątki :) Poniżej propozycja na kompot z warzyw, czyli pożywną zupę pełną składników odżywczych.


SKŁADNIKI
} 4-5 ziemniaków
} łyżka masła
} biała cebula
} 2 marchewki
} seler
} pietruszka
} 3 łyżki poszatkowanego koperku
} po szczypcie przypraw: sól, pieprz, słodka papryka, kurkuma
} kostka bulionowa
} litr wody 


1. Wyszoruj dokładnie warzywa, obierz i pokrój w kostkę.
2. Rozpuść masło w garnku i wsyp pokrojoną w kostkę cebulę. Podsmaż 3 minuty mieszając, aby się nie przypaliła.
3. Dorzuć marchewkę, selera, pora i smaż kolejne 2 minuty.
4. Dorzuć ziemniaki i smaż wszystko 2 minuty na małym ogniu. Dopraw pieprzem, solą, papryką i kurkumą.
5. Rozpuść kostkę bulionową w szklance wrzącej wody i wlej zawartość do garnka, dolej litr wody, gotuj pod przykryciem 20 minut.
6. Na 3 minuty przed zakończeniem gotowania wsyp koperek i zamieszaj.


Z obierków po warzywach przygotuj chipsy: rozłóż na brytfance obierki, spryskaj soczyście oliwą i dopraw pieprzem, solą, papryką, czosnkiem, po czym wstaw do pieca na 15-20 min w 230 st.

Sprawdź przepis na zupę z soczewicy lub krem z brokułów: https://cukrow-ana.blogspot.com/search?q=Zupa&m=1