Krem z brokułów

Mam dla Was przepis na rewelacyjny krem z różyczkami brokułów.


SKŁADNIKI
} 300 g marchwi
} 250 g selera
} 250 g pora
} 2 średniej wielkości brokuły
} 2 łyżki oliwy z oliwek
} 400 g ziemniaków
} 2 litry wody
} pieprz
} gałka muszkatołowa

1. Marchew, seler, por, ziemniaki umyć, obrać i pokroić w kostkę. Wrzucić do garnka.
2. Brokuły umyć, odciąć różyczki i też dorzucić do garnka.
3. Warzywa zalać gorącą wodą i gotować ok. 40 min, aż staną się miękkie. Brokuły wyjąć jak będą półmiękkie.
4. Pozostałe warzywa doprowadzić do miękkości i odstawić, aby zupa wystygła.
5. Zmiksować blenderem warzywa w garnku, dodać oliwę i przyprawy. Wymieszać.
6. Wrzucić wyjęte wcześniej różyczki. Udekorować pociętą natką pietruszki.